Recept: Babičkine buchty podľa Žanety
Buchty od babičky neprekoná žiadny moderný dezert. O svoj recept sa s nami podelila Žaneta z Instagramu @zanynka_stybar a my zdieľame ďalej, aby ste si mohli aj vy pochutnať!
Na buchty pre cca 8 ľudí budete potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 2 vajcia
- štipka soli
- 50 g masla
- pol kocky droždia
- 100 g krupicového cukru
- masť na potretie buchiet
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica tuzemského rumu na potretie buchiet
- práškový cukor na posypanie
POSTUP:
Mlieko rozdelíme do dvoch kastrólov a obe zľahka zahrejeme. V jednom hrnci rozpustíme maslo a do druhého dáme trochu cukru, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások.
Do misy nasypeme hladkú múku, rozmiešame do nej štipku soli, pridáme zvyšok cukru, rozklepneme vajcia a prilejeme ohriate mlieko s maslom a kváskom. Všetko vypracujeme na hladké cesto, poprášime múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť, kým neznásobí svoj objem.
Z vykysnutého cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske asi centimeter hrubý plát a hrnčekom vykrojíme kolieska, ktoré budeme plniť. Doprostred každého dielu položíme asi lyžičku plnky, okraje cesta prehneme cez náplň a prsty stlačíme pevne k sebe. V dlani ešte vytvarujeme do guľôčky. Spojom položíme buchty nadol. Pekáč vymažeme rozpustenou masťou a postupne doň skladáme buchty jednu vedľa druhej, každú ešte dôkladne zo všetkých strán potrieme masťou. Na záver potrieme zvyšnou masťou aj vrchnú stranu.
Pečieme v rúre predhriatej na 160 ° asi 45 až 60 minút do zlatista. V kastróliku speníme maslo s rumom a ešte v pekáčiku upečené buchty potrieme. Na tanieri ich posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Upiekli ste si buchty podľa nášho receptu? Zdieľajte s nami fotky na Facebooku alebo Instagrame a označte náš profil @biano.sk alebo použite hashtag #bianosk
